Brokkoli krémleves

Hozzávalók:

 60dkg friss brokkoli

1 liter víz

 1 fej vöröshagyma

 1 gerezd fokhagyma

Kókuszzsír

0,5 dl tej/növényi tej

Só

Bors

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra vágjuk és kókuszzsíron megdinszteljük. Mikor már üveges, hozzáadjuk a megtisztított, rózsáira szedett brokkolit és egy gerezd fokhagymát. Körülbelül 5 percig pároljuk, majd felöntjük 1 liter vízzel és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Olyan puhára főzzük a brokkolit, hogy egy kanállal könnyedén szét lehessen nyomni, majd egy botmixer segítségével krémesre turmixoljuk.
Végül hozzáöntünk 0,5 dl tejet vagy növényi tejet és még utoljára felforraljuk.