Hozzávalók:
60dkg friss brokkoli
1 liter víz
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
Kókuszzsír
0,5 dl tej/növényi tej
Só
Bors
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra vágjuk és kókuszzsíron megdinszteljük. Mikor már üveges, hozzáadjuk a megtisztított, rózsáira szedett brokkolit és egy gerezd fokhagymát. Körülbelül 5 percig pároljuk, majd felöntjük 1 liter vízzel és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Olyan puhára főzzük a brokkolit, hogy egy kanállal könnyedén szét lehessen nyomni, majd egy botmixer segítségével krémesre turmixoljuk.
Végül hozzáöntünk 0,5 dl tejet vagy növényi tejet és még utoljára felforraljuk.
