Vajpótló Fitt Szendvicskrém

Vajpótló Fitt Szendvicskrém

Mit tegyünk a teljes kiőrlésű kenyérre/abonettre?
Mi kerüljön a felvágott alá, ha kerülnénk a vajat, és a magas zsír és kalóriatartalmú verziókat?

Lehetséges mindezt fehérjére cserélni? Bizony! A következő receptben egy olyan vajpótló fitt szendvicskrémet mutatok, ami pillanatok alatt kész, és magas fehérjetartalommal, alacsony zsírtartalommal bír!

vajpótló fitt szendvicskrém recept

Hozzávalók

Zsírszegény krémes túró
12%-os tej vagy tejföl
Fűszerek

Fűszerajánló:

Só és bors
Só és fokhagyma
Só és őrölt/egész kömény
Só, bors, pirospaprika
Só, bors, friss lilahagyma, pirospaprika
Aprított sonka (néha akár egy kevés szalámi)
Aprított zöldségek
Dinsztelt vörös/lilahagyma
Amit csak megkívánsz! 🙂

Elkészítés

A krémestúrót elkeverjük a választott fűszerekkel, és annyi tejjel vagy tejföllel, hogy könnyen kenhető állagot kapjunk.

Használd úgy, akár a vajat vagy vajkrémet.
Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂

Legjobb Zsírforrások

Legjobb Zsírforrások

Tudd meg mik azok a zsírok, miért érdemes fogyasztani őket, és mik az egészséges és legjobb zsírforrások diétába, életmódváltásba!

legjobb zsírforrások

Mi az a zsír?

A zsírok biológiailag rendkívül fontos, természetes vegyületek, melyeket növényi és állati szervezetek állítanak elő. A zsírokon belül, beszélhetünk telített és telítetlen zsírsavakról.

A telített zsírsavak nem tartalmaznak kettős kötéseket, a telítetlen zsírsavak ezzel ellentétben legalább egy darab kettős kötést tartalmaznak.

A telített zsírsavak elsősorban állati eredetűek, de ide tartozik például a pálmazsír, kókuszzsír, a tejtermékekből (például sajt) származó zsír. Szobahőmérsékleten többnyire szilárd állagúak.

Telítetlen zsírsavak a növényi olajok, olajos magvak, magolajok.

Az emberi szervezet képes létrehozni a szükséges zsírsavakat, de van azonban kivétel. Ilyenek például az omega-3, omega-6 zsírsavak, amelyeket táplálkozás útján kell bevinnünk. Ezeket nevezzük esszenciális zsírsavaknak (többszörösen telítetlen zsírsavak).

Miért fogyassz zsírt?

A zsírok nélkülözhetetlen szerepet játszanak a szervezet megfelelő működésében, az anyagcserében. A zsírok a vérből elsősorban a májba, majd a zsírszövetekbe, izomszövetekbe (neutrális zsírok) épülnek be.

Egy felnőtt ember zsírigénye naponta 1 g/testsúlykilógramm.
A napi zsírbevitel ideális energiatartalma, a napi összes energiabevitel 15-30%-a.

Fontos! A zsírok mesterséges kezelése során keletkező transz-zsírsavak kifejezetten károsak, ezért ezek fogyasztása lehetőleg teljes mértékben kerülendő!
A transz-zsírokat hidrogénezéssel hozzák létre növényi olajokból.

Kerülendő zsírforrások: Étolaj, illetve növényi olajok hevítése / olajban sült ételek, margarin

Legjobb zsírforrások:

Extra szűz olívaolaj

Nyersen fogyasztva nagyon egészséges zsírforrás, például friss salátákon, hevítve már nem, így főzésre nem alkalmas.

Kókuszzsír

Sütésre alkalmas, ugyanis ebben nem képződnek transz-zsírok hő hatására. Kapható illatanyag mentesen is, ezt érdemes húsokhoz, zöldségekhez használni, illetve a bio verziója kókusz illatú és ízű, ami nagyon jól illik az édes ételekhez.

Avokádó

Nagyon egészséges és szuper zsírforrás. Fogyasztd salátákba, pirítóson avokádókrémként, avokádó pudingként vagy mártogatóst is készíthetsz belőle.

Lazac

A lazac szuper zsír és fehérjeforrás egyben. A füstölt lazac, avokádókrémes pirítóson például mennyei!

Olajos magvak/Magolajok

Nyersen fogyasztva nagyon jó zsírforrások. A magokat is pörkölés nélkül, nyersen fogyasztd.

Tojássárgája

Nagyon egészséges zsírforrás.

Állati zsírok közül a kacsa és a libazsírt érdemes előtérbe helyezni, ugyanis ezek telítetlen zsírsavakban gazdagabbak.

Nézd meg a legjobb fehérjeforrásokat, és a legjobb szénhidrátforrásokat is.

Fokhagymás Csirkemell Karfiolpürével

Fokhagymás Csirkemell Karfiolpürével

fokhagymás csirkemell karfiolpürével recept

A Fokhagymás Csirkemell és Karfiolpüré, egy mennyei finom diétás recept, egy igazi fitt ebéd vagy vacsora az egész családnak.

Hozzávalók:

500g csirkemell
5 gerezd fokhagyma

bors
kókuszzsír a sütéshez
300g karfiol
10g vaj
kevés 12%-os tej

Elkészítés:

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és kevés kókuszzsíron pirítani kezdjük. Közben hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, vigyázva, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Sózzuk, borsozzuk és készre pirítjuk a húst.
A karfiolpüréhez, a nyers karfiolt rózsáira szedjük és megfőzzük, majd még forrón összetörjük, hozzáadjuk a vajat és annyi tejet, hogy “krumplipüré” állagot kapjunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és el is készültünk a finom diétás ebédünkkel vagy vacsoránkkal!

Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂

Legjobb Szénhidrátforrások

Legjobb Szénhidrátforrások

Tudd meg mik azok a szénhidrátok, miért és mikor érdemes fogyasztani őket, illetve mik a legjobb szénhidrátforrások diétába, életmódváltásba!

legjobb szénhidrátforrások

Mi az a szénhidrát?

A szénhidrátok fontos szerepe, hogy energiával látja el a szervezetet (cukrok). A bevitt energia 50-70%-át szénhidrátból nyerjük, ami kell a mozgáshoz, tanuláshoz, illetve bármiféle aktivitáshoz.
A szénhidrátok részt vesznek más fontos molekulák felépítésében is: az RNS ribózt, a DNS dezoxiribózt tartalmaz.

A szénhidrátok közé tartozik például a szőlőcukor (glükóz), a gyümölcscukor (fruktóz), a répa- vagy nádcukor (szacharóz), a keményítő és a cellulóz.

A szénhidrátokat a molekulaszerkezet összetettsége alapján három nagy csoportra osztjuk:

1. Egyszerű szénhidrátok

A legegyszerűbb cukrok tartoznak ide, amelyek savas vagy enzimes lebontással nem bonthatók egyszerűbb cukormolekulákká, mint a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz).
A szervezet gyorsan nyer belőle energiát.

2. Kettős szénhidrátok

Két vagy néhány, egyszerű szénhidrát molekulából állnak. Legfontosabb képviselői a szacharóz (asztali cukor, nádcukor, répacukor), a laktóz (tejcukor), a maltóz (malátacukor) és a cellobióz.
Álltalában ezt is csak egyszerű szénhidrátként hívjuk, és éppúgy gyorsan nyer belőle energiát a szervezet.

3. Összetett szénhidrátok

Több, hosszabb molekula összekapcsolódása során létrejövő óriásmolekulák, mint a keményítő, glikogén, cellulóz.

Több időt vesz igénybe a szervezetnek a lebontása, emésztése, ezáltal hosszantartó energiával tölt el. Összetett szénhidrátforrások például a gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek.

Miért fogyassz szénhidrátot?

A szénhidrátok ellátnak energiával, és fontos szerepet töltenek be az immunrendszer megfelelő működésében, az ideális anyacsere és hormonháztartás fenntartásában, a véralvadásgátlásban.

A szénhidrátokat az emberi szervezet szénhidrátraktárakban (glikogén) raktározza el. Glikogénraktárak elsősorban a májban és az izmokban találhatóak.

A szénhidrát az alapvető energiaforrásunk, ezért mindenképpen fogyassz megfelelő szénhidrátokat a nap folyamán. Egyedül este már nem lesz szükséged különösebben szénhidrátra, így a diéta alatt inkább csak fehérjét és zöldségeket fogyassz az esti órákban.

Helyezd előtérbe az összetett szénhidrátokat (például teljes kiőrlésű) és kerüld a feldolgozott szénhidrátokat (például fehér liszt, fehér kenyér). A feldolgozatlan szénhidrátok lassabban szívódnak fel, több tápanyagot tartalmaznak, hosszabban ellátnak energiával, és jobban eltelítenek.

Kiemelném a gyümölcsöket, mint egyszerű szénhidrátokat, mivel fogyasztásuk nagyon egészséges. Tele vannak vitaminnal és rosttal, ezáltal jól telítenek és nagyon alacsony a kalória tartalmuk, ami a diétában kedvező.

Legjobb szénhidrátforrások:

Zabpehely

Lassan felszívódó szénhidrát, magas fehérjetartalommal. Édesen és sósan is elkészíthető, darálva jó alternatíva liszt helyett.

Burgonya

Jóval alacsonyabb a kalóriatartalma, mint például a rizsnek és rendkívül jól eltelít. A telítettségi index csúcsán helyezkedik el. (Telítettségi index: Burgonya: 323, Rizs: 138)

Basmati és Barna rizs

Ez a két fajta rizs a legjobb választás a rizsek közül.

Gyümölcsök

Gyorsan felszívódó szénhidrátok, gyors energiát biztosítanak. Legjobb reggel zabkásába, vagy edzés előtt, után fogyasztani. Tele vannak vitaminnal és rosttal, nagyon egészségesek.

Quinoa, Bulgur

Lassan felszívódó szénhidrátok, magas fehérjetartalommal. Rizshez hasonlóképpen fogyasztható.

Teljes kiőrlésű búzaliszt, kenyér, tészta

A teljes kiőrlésű mindenből jobb választás, ugyanis magasabb a rosttartalma, lassabb a felszívódása, jobban telít.

Hüvelyesek (Lencse, Sárgaborsó)

Magas fehérjetartalomú, lassú felszívódású szénhidrátforrások.

Nézd meg a legjobb fehérjeforrásokat, és a legjobb zsírforrásokat is.

Liszt és Cukormentes Joghurtos Desszert

Liszt és Cukormentes Joghurtos Desszert

liszt és cukormentes joghurtos desszert recept

Egy igazán diétás és fitt recept!
Mennyei liszt és cukormentes joghurtos desszert, amit nyugodtan fogyaszthatsz a diéta alatt is!

Hozzávalók

Hamis piskótához:
2 db tojás
1,5 ek utifű maghéj
Stevia/Eritrit ízlés szerint
0,5-1 dl tej
1 ek cukrozatlan kakaópor

Szilárd joghurthoz:
5 db eper (lehet fagyasztott is)
350g zsírszegény joghurt
60g expressz zselatin fix
Stevia/Eritrit ízlés szerint

Díszítéshez:
Friss vagy szárított gyümölcs

Elkészítés

A piskótatésztát csomómentesre keverjük, majd zsírpapírral bélelt formába öntjük.
(Forma: 7 cm magas, 20cm x 12 cm)
Sütőben 180 fokon, légkeverésen 10-12 percig sütjük, – kivesszük a zsírpapírt, az már nem kell – majd hagyjuk kihűlni.
Botmixerrel csomómentesre keverjük a joghurtos krémet, és a kihűlt piskótára öntjük, majd hűtőbe tesszik 1-2 órára, amíg megszilárdul.
A tetejét megszórjuk szárított vagy friss gyümölccsel, és lehet szeletelni.

Egészségetekre! 🙂

error: Védett tartalom!