A legfinomabb és legegyszerűbb fitt csirkemáj recept, ami nagyszerű diétában, és még a család is szeretni fogja!
Hozzávalók
500g csirkemáj 2 db vöröshagyma Só Bors Majoranna gazdagon Kókuszzsír (sütéshez) Basmati rizs
Elkészítés
A hagymát vágd félkarikákra, és egy kevés kókuszzsíron dinszteld meg, majd tedd rá a csirkemájat és a fűszereket. Fedő alatt süsd készre. Nem kell sok idő neki, akkor lesz finom krémes a máj, és akkor nem szárad ki, ha azonnal leveszed a tűzről, amint már nem nyers a közepe. Főtt basmati rizzsel fogyasztd.
Mit tegyünk a teljes kiőrlésű kenyérre/abonettre? Mi kerüljön a felvágott alá, ha kerülnénk a vajat, és a magas zsír és kalóriatartalmú verziókat?
Lehetséges mindezt fehérjére cserélni? Bizony! A következő receptben egy olyan vajpótló fitt szendvicskrémet mutatok, ami pillanatok alatt kész, és magas fehérjetartalommal, alacsony zsírtartalommal bír!
Hozzávalók
Zsírszegény krémes túró 12%-os tej vagy tejföl Fűszerek
Fűszerajánló:
Só és bors Só és fokhagyma Só és őrölt/egész kömény Só, bors, pirospaprika Só, bors, friss lilahagyma, pirospaprika Aprított sonka (néha akár egy kevés szalámi) Aprított zöldségek Dinsztelt vörös/lilahagyma Amit csak megkívánsz! 🙂
Elkészítés
A krémestúrót elkeverjük a választott fűszerekkel, és annyi tejjel vagy tejföllel, hogy könnyen kenhető állagot kapjunk.
Használd úgy, akár a vajat vagy vajkrémet. Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂
Tudd meg mik azok a zsírok, miért érdemes fogyasztani őket, és mik az egészséges és legjobb zsírforrások diétába, életmódváltásba!
Mi az a zsír?
A zsírok biológiailag rendkívül fontos, természetes vegyületek, melyeket növényi és állati szervezetek állítanak elő. A zsírokon belül, beszélhetünk telített és telítetlen zsírsavakról.
A telített zsírsavak nem tartalmaznak kettős kötéseket, a telítetlen zsírsavak ezzel ellentétben legalább egy darab kettős kötést tartalmaznak.
A telített zsírsavak elsősorban állati eredetűek, de ide tartozik például a pálmazsír, kókuszzsír, a tejtermékekből (például sajt) származó zsír. Szobahőmérsékleten többnyire szilárd állagúak.
Telítetlen zsírsavak a növényi olajok, olajos magvak, magolajok.
Az emberi szervezet képes létrehozni a szükséges zsírsavakat, de van azonban kivétel. Ilyenek például az omega-3, omega-6 zsírsavak, amelyeket táplálkozás útján kell bevinnünk. Ezeket nevezzük esszenciális zsírsavaknak (többszörösen telítetlen zsírsavak).
Miért fogyassz zsírt?
A zsírok nélkülözhetetlen szerepet játszanak a szervezet megfelelő működésében, az anyagcserében. A zsírok a vérből elsősorban a májba, majd a zsírszövetekbe, izomszövetekbe (neutrális zsírok) épülnek be.
Egy felnőtt ember zsírigénye naponta 1 g/testsúlykilógramm. A napi zsírbevitel ideális energiatartalma, a napi összes energiabevitel 15-30%-a.
Fontos! A zsírok mesterséges kezelése során keletkező transz-zsírsavak kifejezetten károsak, ezért ezek fogyasztása lehetőleg teljes mértékben kerülendő! A transz-zsírokat hidrogénezéssel hozzák létre növényi olajokból.
Kerülendő zsírforrások: Étolaj, illetve növényi olajok hevítése / olajban sült ételek, margarin
Legjobb zsírforrások:
Extra szűz olívaolaj
Nyersen fogyasztva nagyon egészséges zsírforrás, például friss salátákon, hevítve már nem, így főzésre nem alkalmas.
Kókuszzsír
Sütésre alkalmas, ugyanis ebben nem képződnek transz-zsírok hő hatására. Kapható illatanyag mentesen is, ezt érdemes húsokhoz, zöldségekhez használni, illetve a bio verziója kókusz illatú és ízű, ami nagyon jól illik az édes ételekhez.
Avokádó
Nagyon egészséges és szuper zsírforrás. Fogyasztd salátákba, pirítóson avokádókrémként, avokádó pudingként vagy mártogatóst is készíthetsz belőle.
Lazac
A lazac szuper zsír és fehérjeforrás egyben. A füstölt lazac, avokádókrémes pirítóson például mennyei!
Olajos magvak/Magolajok
Nyersen fogyasztva nagyon jó zsírforrások. A magokat is pörkölés nélkül, nyersen fogyasztd.
Tojássárgája
Nagyon egészséges zsírforrás.
Állati zsírok közül a kacsa és a libazsírt érdemes előtérbe helyezni, ugyanis ezek telítetlen zsírsavakban gazdagabbak.
A Fokhagymás Csirkemell és Karfiolpüré, egy mennyei finom diétás recept, egy igazi fitt ebéd vagy vacsora az egész családnak.
Hozzávalók:
500g csirkemell 5 gerezd fokhagyma só bors kókuszzsír a sütéshez 300g karfiol 10g vaj kevés 12%-os tej
Elkészítés:
A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és kevés kókuszzsíron pirítani kezdjük. Közben hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, vigyázva, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Sózzuk, borsozzuk és készre pirítjuk a húst. A karfiolpüréhez, a nyers karfiolt rózsáira szedjük és megfőzzük, majd még forrón összetörjük, hozzáadjuk a vajat és annyi tejet, hogy “krumplipüré” állagot kapjunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és el is készültünk a finom diétás ebédünkkel vagy vacsoránkkal!